De Illy melange is van een constante kwaliteit en smaak. De melange bestaat voor 100% uit Arabicabonen. Deze gemalen cafeïnevrije koffie heeft dezelfde smaak en aroma als de normale branding maar met een cafeïnepercentage van minder dan 0,05% (de helft minder dan voorgeschreven door de wet). Verpakt in de bekende illy blikken om zo lang mogelijke versheid te garanderen. De blikken zijn overigens bijzonder goed te recyclen, dus kunnen probleemloos bij het afval.